2008年中国玉米淀粉出口量最多，为44.5万吨；之后玉米淀粉出口量逐年下降，2010为36.6万吨，2012年减少到10.6万吨，预计2013年全年玉米淀粉出口量为9.5万吨左右。生产成本的增加、加工效益的下降及相关政策的制约，是国内玉米淀粉出口量不断下降的原因。

　　首先，玉米价格上涨，加工成本不断提高。2007年以来国内玉米价格一路上涨平均价格由1,618元/吨，升至2,330元/吨，涨幅44.0%。

　　其次，出口效益不断下降。其中，2012年玉米淀粉出口效益约为134.5元/吨，比2008年下降119.2元/吨。

　　此外，国家在玉米消费量、淀粉加工产能和税收方面不断出台政策限制玉米淀粉加工行业发展，导致国内玉米淀粉的产量连年下降。其中2012年国内玉米淀粉的产量为2,186万吨，比2009年下降414万吨，降幅15.9%。